Блендеры для смузи как выбрать



Каким блендером лучше делать смузи и коктейли

Смузи – это измельчённая до однородного состояния смесь различных продуктов, содержащая витамины, полезные элементы и необходимую для пищеварения клетчатку.

Казалось бы, что проще, положил все необходимые ингредиенты в блендер, нажал кнопку и готово – можно наслаждаться полезным напитком. Но по факту при употреблении частички зелени плохо перемолоты и по консистенции получается очень жидкий салат с твердыми кусочками орехов, а не нежный и воздушный напиток.

Редакция ТехноГуру провела небольшое исследование, чтобы вам легче было определиться, какой блендер для смузи и коктейлей лучше выбрать.

Критерии выбора по параметрам

Первая и основная задача блендера для смузи — доведения до однородного, пюре образного состояния помещенных в него продуктов, но особенность напитка это сочетание продуктов с разной степенью плотности и далеко не все модели способны с этим справиться.

Смузи пьют в холодном виде и для этого используют лед, поэтому блендер обязательно должен справляться с колкой льда, а для доведения зелени до однородного состояния требуются высокие обороты и острые ножи.

Мощность

Для приготовления правильного питания из мягких овощей и фруктов достаточно модели с небольшой мощностью 350 Вт. Но если предполагается добавление в смузи орехов, выбирайте устройства мощностью не ниже 600-800 Вт.

В идеале минимальная мощность блендера для смузи 1000 Вт – это позволит перемалывать жесткие продукты и добавлять в коктейли лед. Помимо этого мощность влияет на скоростные режимы.

Если маломощной модели для доведения ингредиентов до однородного состояния требуется 40-60 секунд, мощная модель справится за 10-15 секунд.

Обороты двигателя блендера

Параметр, указывающий, сколько оборотов в минуту совершают ножи блендера. Часто количество оборотов указывается в паре с мощностью и во многих моделях известных производителей высокая мощность значит и большую скорость вращения ножей.

Но это не всегда так, если при высокой мощности скорость низкая — смузи не получит однородности и пышности. Подобное можно встретить, если в блендере установлен бесщеточный электро-двигатель, поэтому лучше приобретать модели с коллекторным двигателем.

Рекомендуется выбирать блендер для смузи и коктейлей с количеством оборотов не менее 20 000. Лучшее значение

Скоростные режимы

Мы выяснили, что чем больше оборотов у блендера, тем лучше, но возможность регулировать скорости поможет добиться лучших результатов в приготовлении различных блюд.

Существуют модели всего с одной кнопкой «включение-выключение» оборотов на максимум, но в большинстве устройств предусмотрено переключение скоростей, порой достигающих 30 ступеней.

Для домашнего использования достаточно 5-8 ступеней, однако рекомендуем присмотреться к моделям с дополнительными режимами:

  • Турбо – включение максимальной скорости. Предназначен для финальной обработки продуктов.
  • Импульс – смена максимального вращения ножей с кратковременной остановкой. Рассчитан на измельчение твердых продуктов.

Объем емкости

В выборе погружного блендера для смузи, объем не имеет особого значения, подобные модели могут использоваться в любой подходящей емкости. Однако некоторые производители в комплектацию включают специальные стаканы для приготовления коктейлей объемом от 400 гр. до 1 литра.

В стационарных блендерах к выбору объема кувшина следует подходить с особой тщательностью.

Если у вас небольшая семья и потребуется 1-2 порции смузи, можно выбрать модели с чашами порядка 600-800 мл. Для приготовления большего количества напитка обратите внимание на кувшины от 1,5 литра.

Материал корпуса и емкости

Корпуса блендеров изготавливают из пластика, реже из металла. В погружных моделях пластик с металлом могут комбинироваться, использоваться прорезиненные вставки для более надежного удержания корпуса в руках.

Металлический корпус более надежен, но стоимость его соответственно выше. Пластиковые корпуса отчасти не уступают металлическим моделям, дополнительно они меньше весят и не требуют особого ухода.

Большее значение имеет материал, из которого изготовлен кувшин в блендере:

  • Пластиковые – недорогие, легкие, относительно прочные, но быстро теряют привлекательные внешний вид т.к. подвержены появлению микроскопических царапин от жестких ингредиентов и способны окрашиваться от некоторых продуктов.
  • Стеклянные – лучший вариант. Стеклянные чаши блендера легко моются, сохраняют внешний вид, экологически чистые, термостойкие, не подвержены появлению царапин, но хрупкие и не переносят падений и ударов, поэтому требуют бережного обращения.
  • Металлические – прочные, надежные, долговечные, но не позволяют контролировать процессы происходящие внутри и дорого стоят.

Для погружных блендеров обратите внимание на материал основной насадки – она должна быть металлической.

У каждого материала свои преимущества и недостатки, поэтому какой блендер для смузи и коктейлей лучше выбрать решайте исходя из финансовых возможностей.

Дополнительные функции

Производители выпускают блендеры все более функциональными и комплектуют устройства дополнительными насадками:

  • измельчающие крупные продукты;
  • нарезающими соломкой или кубиками;
  • насадки-терки;
  • венчики для взбивания;
  • для приготовления пюре;
  • для приготовления теста.

Некоторые компании пошли дальше и совместили блендеры с другими самостоятельными устройствам, так появились блендеры-пароварки и блендеры-мультиварки. Такие устройства удобны, экономят время на приготовление различных блюд и особенно актуальны в семьях с детьми.

Функция самоочистки значительно упростит уход за устройством. Достаточно налить в блендер теплой воды и запустить функцию.

Не забывайте обращать внимание на наличие защитных функций устройства:

  • от перегрева;
  • от перепадов напряжения;
  • блокировка работы при неправильной установке чаши или насадки.

Виды блендеров

Идеально для приготовления здорового питания подходит мощный кухонный комбайн, но это громоздкое устройство с большим количеством функций, высокой ценой и сложен в уходе. Покупать целый агрегат ради ежедневных смузи и коктейлей нет смысла.

Что же касается типов блендеров — принято различать два основных вида с множеством подвидов.

Погружной

Погружные модели обладают большими функциональными возможностями благодаря насадкам — погружаются в любую подходящую емкость с продуктами и перемалывают. Но устройство необходимо держать в руке, а это не всегда удобно и кроме того при приготовлении жидких субстанций возможно разбрызгивание содержимого.

Классические модели погружных блендеров с одной насадкой называемой «ногой» прекрасно справятся с приготовлением смузи и коктейлей исключительно из мягких фруктов и овощей. Но при добавлении твердых ингредиентов типа орехов вы получите не полностью измельченные жесткие кусочки. То же относиться и ко льду.

Для полного перемалывания жестких добавок необходимо выбирать модель соответствующей мощности (от 650 Вт) и с насадками для льда и орехов в комплекте.

Выходом может стать покупка погружного блендера высокой мощности со специальной насадкой-чашей способной измельчать продукты до однородности. Однако стоимость подобных многофункциональных моделей высока — проще приобрести другой тип и значительно сэкономить.

Лучшие погружные блендеры

Наименование Redmond RHB-2958 Philips HR1672 Avance Collection Scarlett SL HB43F70
Мощность 1200 Вт 800 Вт 1000 Вт
Обороты в минуту 14 300 интуитивное управление скоростью SpeedTouch Не указано
Регулировка скоросте/Режимы Плавная / Турбо Плавная / Турбо плавная/Импульс/Турбо
Материал насадки Металл Металл, ножи с титановым покрытием Металл
Колка льда да да да
Дополнительно В комплекте измельчитель, венчик, насадка для пюремерный стакан. Защита от перегрузок. В комплекте измельчитель 1л, венчик, возможность докупить дополнительные насадки. В комплекте мельничка 0,6л, венчик. Установлен специальный нож «Мультиэффект»
Фото (кликабельно)

Стационарный

Стационарные блендеры состоят из статичного блока с основными элементами управления и съемной чашей или стаканом, в который закладываются продукты. Для приготовления смузи в блендере необходимо в чашу положить все ингредиенты в соответствии рецепту и включить скоростной режим.

Стационарные модели обладают достаточной мощностью, а стакан плотно закрывается, что позволяет избежать разбрызгивания, впоследствии из этого стакана проще разливать коктейли по порциям.

Обычно стационарные модели комплектуются чашей-кувшином, но многие производители расширяют комплектацию только за счет дополнительных насадок и аксессуаров. Поэтому чтобы определиться, какой блендер для смузи выбрать, обратите внимание на наличие в комплекте специального стакана для приготовления коктейлей.

А главное преимущество стационарного блендера для смузи, помимо мощности и удобства — это его стоимость, которая существенно ниже, чем у прочих типов устройств.

Лучшие стационарные блендеры для смузи

Наименование Kitfort KT-1335 Rawmid Dream Samurai BDS-04 BORK B800
Мощность 1000 Вт 2900 Вт 2000 Вт
Обороты в минуту 34 000 50 000 5 500
Регулировка скоросте/Режимы 8 скоростей / Импульс Плавная / Импульс плавная/Импульс
Колка льда да да да
Материал кувшина Тритан (экологический полиэстер) Тритан (экологический полиэстер) Пластик
Объем кувшина 2 л 2 л 2 л
Дополнительно Электронное управление с сенсорной панелью. В комплекте может быть бутылка с герметичной крышкой Профессиональная модель за приемлемую стоимость. Идеальное измельчение, простое управление Защита от перегрузок, подсветка, электронное управление
Фото (кликабельно)

Мини-блендер

Емкость чаш и стаканов, стационарных блендеров позволяют готовить полезные напитки для всей семьи, а если нет потребности в больших объемах, лучше приобрести мини-блендер.

Мини блендер – это уменьшенный вариант стационарной модели, измельчающий продукты до однородного состояния в малых порциях, например смузи. Большое распространение получили компактные блендеры для приготовления пюре для детей. В компактных устройствах отсутствуют дополнительные насадки.

Ряд производителей выпускают беспроводные мини-блендеры с аккумуляторами, подзаряжающимися через USB. Подобные модели удобны для выезда на природу или использования в командировке.

В большинство мини моделей в комплект входят специальные бутылочки, в которые переливается приготовленный напиток. Эти емкости удобны при походах в спортивный зал и кормления ребенка.

Лучшие мини-блендеры для смузи

Наименование Xiaomi Circle Kitchen CD-BL01 Take It X4 Kitfort KT-1365
Мощность 250 Вт 300 Вт 1000 Вт
Обороты в минуту 24 000 16 000 17 000
Автономность нет Да/аккумулятор 5100 мА/ч нет
Объем чаши 600/300 мл 400 мл 700/500 мл
Колка льда нет нет да
Материал чаши пластик Пластик Пластик
Дополнительно Съемные ножи, чаша может использоваться как бутылочка с крышкой Может готовить до 16 порций без подзарядки В комплекте дорожные бутылки с крышками
Фото (кликабельно)

Блендер-экстрактор

Последнее время ведется активная рекламная компания новых чудо-устройств получивших название блендер экстрактор. По заверениям производителей ни обычный блендер, ни простое пережевывание пищи не позволяет нашему организму получать все полезные элементы — нутриенты, содержащиеся в еде. Можно часами жевать яблоко, но так и не добраться до центра клетки и все питательные вещества попросту не усвоятся организмом.

Задача блендера экстрактора перемолоть ингредиенты до однородного состояния — качественно, чтобы «вскрыть» полезные продукты на клеточном уровне.

Это (опять по заверениям производителей) гарантирует улучшение зрения, профилактику от различных заболеваний и сбалансированное питание помогающее худеть и даже получение Омега-3 жирных кислот из ежевики.

Звучит привлекательно, кажется, что приобретя этот чудо-прибор, мы получим всевозможные полезности в нужной нашему организму форме и обретем желаемую фигуру, здоровье и долголетие. На такие мысли наталкивает и высокая стоимость экстрактора.

По факту ни одним научным исследованием не подтверждена высокая эффективность смузи из экстрактора по сравнению с обычным съеденным яблоком. Из овощей и фруктов мы получаем антиоксиданты и прочие вещества независимо от формы, в которой их употребляем.

Как не перемалывай морковь, зрение она не улучшит и это научно доказанный факт. Кроме того производители говорят о множестве полезных веществ содержащихся в стеблях, кожуре и семенах фруктов, которые мы недополучаем. Но в нашем организме попросту нет ферментов, способных переварить кожуру или семена неважно глотать их целиком или размалывать на мельчайшие частицы – они попросту выведутся кишечником в том же виде.

По поводу похудения от смузи, у специалистов есть особое мнение. Смузи полезный продукт, независимо как он приготовлен — в обычном блендере или в экстракторе, но он высококалориен.

Во многих рецептах смузи присутствуют и фрукты с содержанием фруктозы, сахарозы и орехи с высокой энергетической ценностью и прочие — коктейль получается питательным. Но мы можем выпить этот коктейль с суточной нормой калорий и не почувствовать насыщения, что приводит к дополнительному приему пищи и как следствие о похудении речи идти не может.

Если все ингредиенты коктейля жевать по отдельности, это займет больше времени, организм дает сигналы о насыщении и кушать больше не хочется. Тем более для пережёвывания твердых продуктов требуются определенные усилия, а это тоже энергозатраты. Поэтому говорить, что блендер экстрактор способствует похудения не корректно.

Похудению способствует соблюдение пищевого баланса и подсчет потребляемых калорий, а в случае со смузи это сделать сложно. Поэтому не отказывайтесь от напитка, он действительно полезен, но знайте меру.

Экстрактор – это рекламный ход позволяющий заработать на доверчивых покупателях.

Как говорит производитель у экстрактора высокая мощность и большие обороты, что и позволяет добиваться эффекта перемалывания на клеточном уровне. Ради интереса сравните блендеры экстракторы с любым обычным стационарным блендером.

Мощность экстрактора в зависимости от модели

600-900 Вт, а количество оборотов

10 000-25 000. Самые распространенные стационарные модели имеют мощность от 1000 до 1500 Вт и обороты 20 000-40 000.

В принципе ничего плохого в блендерах экстракторах нет, они готовят хорошие смузи и коктейли, но их стоимость необоснованно завышена.

Блендеры-экстракторы

Наименование Nutribullet (Basic) Nutribullet Red Nutribullet Pro Family Set (NB-201)
Мощность 600 Вт 600 Вт 900 Вт
Обороты в минуту 20 000 20 000 25 000
Колка льда да да да
Материал стакана пластик пластик пластик
Объем кувшина 0,7 л 0,7 л 0,7
Дополнительно В комплекте стакан на 500 мл и чаша с ручкой В комплекте 2 стакана на 500 мл В комплекте контейнер с крышкой

Вакуумные блендеры

Еще одно изобретение, сохраняющее полезные вещества в продуктах – вакуумный блендер для смузи. Нужно сказать, что это скорее функция, дополнительная возможность погружных или стационарных блендеров. Но из-за неуклонного роста популярности подобных моделей мы решили вынести вакуумные блендеры для смузи в отдельный подвид.

Специальная насадка с насосом устанавливается на крышку чашки или кувшина и высасывает воздух из емкости. Преимущества вакуумной технологии — измельчаемые продукты, из-за отсутствия кислорода не подвергаются окислению и сохраняют витамины. Дополнительно при откачке воздуха происходит «молекулярное расширение» ингредиентов за счет чего они лучше перемалываются, получаются более воздушными и не пенятся.

Производители вакуумных блендеров для смузи и коктейлей обещают, что при использовании их моделей вы получите на 40% больше витамина C и убережете от распада при соприкосновении с воздухом витамины A, B и E.

Но! Самый интересней факт: ни один производитель не предоставляет ни одного результата официальных исследований, доказывающих сохранение витаминов при использовании вакуумного блендера. Кроме того, при загрузке ингредиентов и последующем открытии емкости кислород будет контактировать с содержимым, поэтому преимущества подобных моделей весьма сомнительны. Не выдерживает критики специалистов и понятие «молекулярное расширение».

Но справедливости ради, стоит сказать, что ничего плохого в подобных устройствах нет, и пользователи вакуумных блендеров отмечают сохранение приятного цвета получаемых коктейлей и более нежный вкус без вкраплений, пузырьков воздуха и пенки.

Только за эти характеристики модели, откачивающие воздух заслуживают внимание независимо от того как они сохраняют витамины. При добавлении в комплектацию вакуумной насадки, независимо стационарный или погружной это блендер, цена на модели существенно увеличивается.

Лучшие вакуумные блендеры

Наименование Vidia BL-001 Bosch MMBV621M VitaMaxx Kitfort KT-1355
Мощность 960 Вт 1000 Вт 600Вт
Обороты в минуту 20 000 37 000 Не указано
Регулировка скоросте/Режимы Плавная / Импульс Плавная / Импульс 2 скорости/Импульс
Колка льда да да да
Материал кувшина пластик пластик стекло
Объем кувшина 1,5л 1,5 л 1,6
Вакуумная технология да да Да
Дополнительно В комплекте вакуумный стакан самоочистка Самая недорогая модель с хорошим качеством

Рекомендации по выбору, использованию и приготовлению

Мы рассмотрели, какой блендер для смузи лучше выбрать, опираясь на виды и технические характеристики. Подытоживая вышесказанное, дадим краткие советы по выбору устройств для приготовления смузи и коктейлей:

  • Отдавайте предпочтение стационарным моделям.
  • Выбирайте большую мощность не ниже 800 Вт.
  • Чем больше оборотов, тем лучше – 20 000-30 000 об/мин.
  • Советуем модели с 5-8 скоростями и дополнительными режимами «Турбо» и «Импульс».
  • Рекомендуется приобретать модели с насадками из металла, кувшинами из стекла и ножами из нержавеющей стали.
  • Функция самоочистки станет дополнительным бонусом.
  • Вакуумные блендеры и экстракторы неплохие устройства, но имеют неоправданно высокую стоимость и недоказанную эффективность.
  • В устройстве обязательно должна присутствовать возможность для колки льда.
  • Обратите внимание на возможность мытья кувшинов и насадок в посудомоечной машине.

Но недостаточно правильно выбрать модели – нужно уметь ей пользоваться и знать основные правила приготовления вкусных и полезных смузи.

  • Главное однородность – при взбивании необходимо добиваться полного измельчения продуктов.
  • В смузи НИКОГДА не используется сахар – это исключительно полезный и натуральный продукт без излишеств. Если вы сладкоежка, можно вместо сахара положить мед.
  • Ни в одном рецепте вы не найдете воду – не используется в приготовлении напитков.
  • В качестве жидких компонентов можно применять любое молоко, кефир, йогурт или заранее приготовленный фруктовый сок.
  • Если вы только пробуете смузи – начинайте с малых порций и небольшого количества ингредиентов – дайте своему организму привыкнуть к новому типу питания.
  • Придерживайтесь цветовой схемы – не советуем смешивать несовместимые цвета, например красные ягоды и зеленый салат – вы получите субстанцию не очень приятного цвета. Вреда от этого нет, но эстетическое удовольствие вы точно не получите.
  • Питательный напиток в большинстве пьют в охлажденном виде, именно поэтому делается акцент на возможность колки льда у блендера — это единственная вода, которая допустима в смузи.
  • Соблюдайте пропорции сухих ингредиентов и жидкостей – жидкий смузи теряет привлекательность. Лучше первоначально налить меньше молока и при необходимости добавить.
  • Если переборщили с жидкими компонентами добавьте банан – он способен придать густоту напитку.
  • Не бойтесь экспериментировать и сочетать молоко с овощами, йогурты с овсянкой и зеленью, яблоки с капустой и т.д. Но избегайте несочетаемых продуктов: например, не стоит экспериментировать с огурцами и молоком, для этих целей лучше подойдет кефир.

Классический рецепт смузи состоит не боле чем из пяти ингредиентов. Пример рецепта смузи для худеющих:

  • жидкость – миндальное молоко или обезжиренный йогурт,
  • шпинат,
  • яблоко и морковь (возможны варианты других овощей и фруктов),
  • грецкие орехи или пряные специи типа корицы или имбиря в небольших количествах,
  • для придания вкуса можно использовать мед – но это не обязательно.

Но в блендерах можно готовить не только полезные смузи, но и множество других, возможно не настолько полезных, но тем не менее вкусных напитков. Например, если у вас остыл кофе, его можно залить в блендер, положить горсть орехов и добавить капельку растительного жира – подобный напиток не только порадует вкусовые рецепторы, но и придаст бодрости.

Кратко о производителях и моделях

Существует большое количество компаний занимающихся производством блендеров. Они выпускают модели различных видов и с разными характеристиками, на любой вкус. Наиболее известные компании, типа Philips, BORK, Bosch завоевали популярность пользователей благодаря неизменному качеству и надежности выпускаемых товаров.

Но модели мировых брендов дорогостоящие и порой есть устройства, превосходящие по параметрам, функциональности и качеству мировых производителей, но имеют привлекательную и невысокую стоимость, что объясняется малой известностью производителя.

Задумываясь, какой блендер для смузи и коктейлей лучше выбрать, обращайте внимание не только на брендовые, но и на малоизвестные фирмы.

Silanga BL550

Небольшая стационарная модель поможет с легкостью делать смузи или коктейль. Мощность устройства 300 Вт, максимальное количество оборотов 24000 в минуту, емкость кувшина 550 гр. В комплекте идут крышки для питья и хранения, что позволяет брать с собой приготовленный напиток. Пользователи отмечают невероятно стильный дизайн модели, удобный шейкер и качество измельчения продуктов.

Xiaomi Circle Kitchen CD-BL01

Мощный и надежный стационарный блендер позволит с легкостью приготовить любимый коктейль или полезное смузи. Скорость вращения ножей 24000 об/мин, что позволяет перемалывать любые овощи и фрукты с мелкими косточками, которые не чувствуются в напитках. Ножи с лёгкостью снимаются со стакана, а сверху можно надеть герметичную крышку. Модель способна перемалывать и зерна. Рис, горох, гречка легко превращаются в сечку. Мощность модели 250 Вт. В комплекте идут дорожные бутылки емкостью 600 и 300 мл.

Xiaomi Deerma Fruit Cup DEM-NU05

Беспроводной портативный блендер, который можно брать с собой всегда и везде. Мощность модели 140Вт, вес всего 600 грамм. Прибор имеет защиту от случайного нажатия. Нажав всего одну кнопку можно приготовить свежий и полезный напиток в любое удобное время. Блендер легко помещается в сумке, а колба становится стаканом с герметичной крышкой. В комплекте идет дорожная бутылочка на 400 мл.

Kitfort KT-1376

Стационарный блендер для смузи и коктейлей мощностью 250 Вт. Устройство работает на 13250 оборотах в минуту, что позволяет измельчать до однородной консистенции овощи и фрукты. Помимо основного измельчения, в модели имеется импульсные режим, справляющийся с твердыми продуктами. В комплект входят две дорожные бутылки по 500 и 600 мл.

VES Electric M-143

Компактная и мощная стационарная модель, справляющаяся даже со сложными продуктами. Помимо основной функции измельчения есть импульсный режим и функция колки льда. В комплекте идут две кружки 400 и 600 мл с собственными крышками. Мощность блендера 500 Вт, скорость 30000 оборотов в минуту. Отдельным преимуществом является невысокая стоимость блендера.

Источник статьи: http://texnogu.ru/bytovaya-tekhnika/dlya-kuhni/kakim-blenderom-luchshe-delat-smuzi-i-koktejli.html


Adblock
detector